この記事では、金沢駅周辺で 連れ出し ( アポ )に適したお店をピックアップしている。(片町編→※後日公開)
お店選びの基準は、
- ホテル( LH )に近く、 ゲット からの逆算や導線を引きやすいか
- 予約なしでも入れるほどの席数があるか
- 誰でも気軽に入れる雰囲気かどうか
であり、その中でも出来る限り個人経営店を採用した。
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個人経営店を推す理由
“優良”な個人経営店は客に高い満足度を提供してくれる。
例えば、地元で個人が居酒屋を営むには、料理の腕はもちろん、地域とつながって独自の仕入れを確立しなければならない。なので、必然的に新鮮な食材や限定物の地酒が集まる。さらに、スタッフの接客態度も良く、それらが調和して客の満足度を高めるのだ。
その満足度は全国屈指で、
こういうお店に連れ出すだけでも”ありふれたナンパ”と差別化を図れ、案件から一目置かれるのだ。
差別化したナンパは”魅了”への布石。
一目置かれた状態で ラポール を築ければ、ゲット率上昇に加えて キープ 率上昇も見込める。
実例を挙げると、
新潟からの旅行者を優良店に連れ出したら 食いつき が上がり、退店後に市内をデート。 即 後に「もう１日一緒に居てほしい」と言われ、その滞在費も全部払ってくれた。ゲット後の関係も良好だった。
↓その記事。
他にも、
味にうるさい東京からの旅行者の舌を唸らせ、帰り際に 番ゲ 。後日、ザ・リッツ・カールトンアポにて 準即 。ゲット後はしばらくキープした(※その記事「港区バリキャリOL リッツ・カールトン東京お泊りアポ」は後日公開)。
などがある。もちろん地元子とのアポにも通用する。
(案件の連れ出し方については↓こちら。)
“好印象”から始めよう。
連れ出し先の差別化が直接これらの結果をもたらす訳ではないが、連れ出し 打診 する際に、
- 優良な飲食店をいくつか紹介して、
- 案件の意に沿うお店を提案し、
- スマートに連れ出す
ことで好印象につながる。
この、“もてなす”姿勢が”モテを成す”第一歩だと思う。
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お店紹介
店名の後に、電話番号とそのお店のアピールポイントを添えている(2018年10月末時点。最新版については直接店舗にお問い合わせください)。
店名を押すとグーグルマップが開かれ、電話番号を押すと架電するので、
- 通話で空席状況を確認し
- ナビでお店まで案件をエスコート
しよう。
(使用ブラウザがSafariの場合、複数回架電されますと誤作動防止のための表記が出ますので、再度「発信」を押して下さい。)
それでは、本題に入ろう。
金沢駅周辺では、最寄りのLH「シャングリラ」や「EXリゾート」への導線として、金沢駅東口を拠点に「堀川町」～「別院通り」でのお店選びが望ましい。
この近辺は２軒目の選択肢(バーなど)が少なく梯子しにくいので、なるべく１軒目で決着をつけたい。
金沢駅から最短で居酒屋に連れ出すならココ！
どちらも駅構内から歩いて３分。案件の時間に余裕がない時にサクッと連れ出せる場所だ。
「一杯だけ！」と軽いノリで誘える立ち飲み居酒屋ならココ！
■大笑 (076-255-1730)
堀川町で打診するなら「大笑」、別院通りなら「バッカナーレ！」。立ち飲み屋の”安く”て”拘束時間が短い”ことが承諾のハードルを下げやすい。
腰を据えて臨める和食居酒屋ならココ！
■和台 (050-5869-9355)
新天地～増泉の移転を経て遂に駅前に開業。魚介類は新鮮で、日本酒は県内のレア物が揃う。和食以外のメニューも豊富で、名物マスターと客の絡みを耳にしながら明るく口説けるお店。たまにその口説きを茶化される以外は万能だｗ
(店主は特に能登の地酒にこだわりがあるようです（＾ｖ＾）)
■海ん中 (050-5590-3347)
入口に大漁旗が飾ってあるのは、店主が漁師の孫だから。金沢駅前にありながら地元密着のお店で常連客が足繁く通う。腕も仕入れも確かでメニューも豊富。和食以外も揃っている。
おすすめは冬の「香箱」と地酒の「萬歳楽」。特に季節の限定酒「ひやおろし」や「立春朝搾り」は吟醸造りに定評がある杜氏“家修“氏(元黒龍酒造)の腕が遺憾なく発揮されている。
■喜はな (050-5872-7928)
石川の食材が揃っておりメニューが豊富。仕入れも手は抜かず海藻類は能登から毎朝直接運んでいる。サラダは加賀野菜を使用し盛り付けも華やかなので、最初に頼めば案件のハートを鷲掴みできる(気がする)。お肉なども扱っており、ワインとの組み合わせも好評。
■わなか (076-255-0688)
片町の有名店”いたる本店”出身のマスターが満を持して出店。厳選された魚介類はどれも本家に迫るクオリティだ。地酒もメリハリの利いたチョイスでつい呑み比べしたくなる。金沢駅からやや遠いため、上記３店よりは空席が出やすい印象。
これら４店は個人経営店であり席数もある“隠れ家的名店”だ。しかもそれぞれの距離が近いので、最初のお店が満席だったとしても直ぐに修正できる。
ソッコー勝負！「個室」ならココ！
■わん (076-222-4455)
■若の台所 (076-221-2120)
金沢駅周辺では貴重な個室居酒屋。 和み や 並行トーク で強い 食いつき を感じる場合の選択肢。
■カラオケ群(コート・ダジュール、ジャンカラ、パラダイス)
個室居酒屋と同じく堀川町に密集している。どれも看板があるので分かりやすい。
昼から呑める居酒屋ならココ！
■長八 (076-256-1843)
旅行者相手に有り得るのが”昼から居酒屋”という選択肢だ。長八は11時開店の上、立地、席数、料理ともに申し分ない。また、17時を回れば２階の個室居酒屋「わん」に移動できる点でも使い勝手が良い。
日本酒好きならココ！
■醍醐 (050-5571-4186)
全国の日本酒を取り揃え、料理とおつまみも美味。テーブル席には仕切りがあるのでカウンター席でなくとも横並びに座りやすい。
(↑私が好きな「写楽」も置いてあります(*´▽｀*))
余談だが、石川県は加賀百万石の土地柄か”純米酒”にこだわる人が多い。となると求められるクオリティも高くなるので、作り手側も矜持を懸けて日々鎬を削っている。その背景を肴に”濃醇甘口”の地酒を堪能して頂けたらと思う。
和食以外ならココ！
■Ryo (050-5571-5868)
炭火焼鳥。能登の鶏と豚を使用。ビールは”パーフェクトエビス”を提供してくれる。
(パーフェクトエビス＝汚れのないグラス、きめ細かい泡、適正な温度など、最高の状態のエビス)
■鳥珍や (076-232-8929)
地元チェーン店の焼鳥屋だが、こだわりのカクテルを提供するなどして周囲の競合店との差別化を図っている。席数も多め。
■ノイボイ (076-256-0137)
カジュアルなイタリアンバール。席数こそ少ないが16時から営業しているのが強み。また、夜は25時まで営業しているのでバー的な使い道もある。ワインにこだわりあり。
これら３店も近場なので、１軒目が満席でも修正しやすい。
バーならココ！
程よく落ち着いたスタンダードなバー。
100インチのプロジェクターでスポーツを観戦できるバル。
ワインバル。上記２軒よりは席数が多い。
これら３軒も近場に揃っているのだが、いずれも席数が少ないのがネック。他の選択肢としてホテル日航金沢の■夜間飛行 (076-234-1111)か、アパホテル金沢駅前の■アルカンシェール (050-5570-7310)があるが、敷居は高くなる。
最後に。
色々紹介したが、もし案件と２人で歩きながら決めたいのなら、別院通りを歩けばきっと良いお店が見つかるはずだ。
↓片町編はこちら↓
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